Expo Pizza - La più grande fiera per le pizzerie e gli operatori della pizzeria

Ogni anno migliaia di operatori di pizzeria, indipendenti e catene, si radunano a Las Vegas per l'International Pizza Expo, la più grande fiera dedicata a questo cibo. L'Expo offre loro l'opportunità di fare rete con fornitori e scoprire prodotti, servizi e tecnologie in grado di migliorare la qualità della loro attività. L'Expo comprende anche sessioni educative guidate da esperti del settore e concorrenti nazionali.

I partecipanti includono proprietari di ristoranti, operatori e manager di ristoranti di pizzeria o di concetto di pizza, nonché distributori e broker alimentari. I fornitori che vengono visualizzati all'Expo offrono prodotti come ingredienti e farina di pasta, forni per pizza, sistemi di punti vendita, attrezzature da cucina, materiali di marketing e altre forniture utilizzate per gestire una pizzeria. L'Expo non è aperta al grande pubblico.

La sala espositiva era ronzante con l'attività. I carrelli elevatori hanno spostato casse di legno sul pavimento del centro congressi. Una guardia di sicurezza durante la pausa pranzo si trovava sotto una tenda, mangiando una borsa di arachidi e bevendo un pepsi. Gli espositori stavano passando ogni sorta di gizmos, da elementi di sorpresa alle opzioni senza glutine e vegane per sostenere le loro torte con la tecnologia di risparmio di manodopera. Sembra che i clienti di oggi stiano cercando personalizzazione, quindi offrire alcune scelte uniche può aumentare la fedeltà dei clienti e attirare più persone al bancone.

Oltre alle centinaia di stand, l'Expo offre seminari su argomenti come l'ospitalità, la gestione dei costi alimentari e l'apertura di una nuova pizzeria. Presenta anche i migliori chef di pizzeria in Nord America mentre competono per i migliori premi nell'International Pizza Challenge, da martedì a giovedì nell'area del concorso. I finalisti competono nelle divisioni tradizionali, non tradizionali, napoletane/STG e Pan Pizza.